Možno to znie neuveriteľne, no áno – aj z cukety sa dá vyčarovať niečo, čo pripomína nutellu. Bez pridaného cukru, bez palmového oleja a pritom s chuťou, ktorá si získa aj malých maškrtníkov. Tento virálny recept na cuketovú čokoládovú nátierku je dôkazom, že zdravé sladkosti nemusia byť nudné ani fádne.
Či už hľadáte spôsob, ako zužitkovať letnú úrodu cukety, alebo len chcete zdravší variant obľúbenej nátierky na pečivo, ste na správnom mieste. Príprava je jednoduchá, výsledok prekvapivo krémový a deti si ho zamilujú ešte skôr, než stihnete prezradiť, čo je vo vnútri.
Recept na cuketovú nutellu
Ingrediencie
2 stredné cukety
3 PL kvalitného kakaa
2 PL kokosového oleja
2–3 PL medu alebo javorového sirupu (podľa chuti)
1/2 ČL vanilkového extraktu
štipka soli
voliteľne: hrsť lieskových orechov (pražených)
Postup
Cuketu ošúpte, nakrájajte na menšie kúsky a varte v pare približne 10–15 minút, kým nezmäkne. Po vychladnutí vložte do mixéra spolu s kakaom, kokosovým olejom, medom, vanilkou a soľou. Mixujte do hladka, až kým nezískate jemný, lesklý krém. Ak chcete chuť ešte viac priblížiť klasickej nutelle, pridajte opražené lieskové orechy a opäť dôkladne premixujte.
Instagram/zohan.kitchen---2025-08-02T151900.525_984_0_0.webp)
Prečo ju vyskúšať?
Táto nátierka nie je len chutná, ale aj výživná. Cuketa je bohatá na vlákninu, má málo kalórií a v kombinácii s kvalitným kakaom a zdravými tukmi vytvára dokonalú sladkú pochúťku bez výčitiek. Navyše, deti väčšinou ani netušia, že jedia zeleninu – výsledok je až prekvapivo podobný obľúbenej čokoládovej nátierke.
Tipy na obmenu
Pridajte škoricu alebo kardamón pre zaujímavejšiu arómu.
Namiesto medu môžete použiť datlový sirup či roztlačený banán.
Ak nátierku zahrejete, môžete ju použiť aj ako polevu na koláče či lievance.
Ako skladovať cuketovú nutellu
Hotovú cuketovú nátierku preložte do čistej, uzatvárateľnej sklenenej nádoby – ideálne s viečkom. Skladujte ju výhradne v chladničke, kde bez problémov vydrží 5 až 7 dní. Ak sa na povrchu oddelí trochu kokosového oleja, stačí ju pred podávaním premiešať – je to prirodzený jav pri domácej výrobe bez emulgátorov. Ak ju plánujete spotrebovať neskôr, môžete ju aj zamraziť – ideálne v menších porciách. Po rozmrazení však odporúčame opätovne dôkladne premiešať.
Ako servírovať cuketovú čokoládovú nátierku
Cuketová „nutella“ je mimoriadne univerzálna a dá sa použiť v mnohých sladkých variáciách. Najjednoduchšie si ju vychutnáte natretú na kváskovom, celozrnnom alebo chrumkavom toastovom chlebe.
Výborne chutí aj s palacinkami, lievancami či ovocnými plackami. Deti ju zbožňujú ako sladký dip ku kúskom jabĺk, banánu alebo hrušky. Vhodná je aj do pohárových dezertov, smoothie misiek alebo ako sladká poleva na ovsenú kašu. Ak ju jemne ohrejete, získa tekutejšiu konzistenciu a môžete ňou preliať koláče či zmrzlinu.
Prečo je cuketa v sladkých receptoch taká skvelá?
Cuketa je nielen nenápadnou, ale aj mimoriadne výživnou ingredienciou. Obsahuje vysoké množstvo vody, vďaka čomu pomáha hydratácii tela a zároveň znižuje kalorickú hodnotu jedál. Je bohatá na vlákninu, ktorá podporuje trávenie a správnu činnosť čriev. Z minerálov v nej nájdete najmä draslík, horčík a mangán, ktoré prispievajú k normálnemu fungovaniu svalov, nervov a srdca. Zároveň obsahuje antioxidanty ako luteín a zeaxantín, ktoré chránia zrak a bunky pred oxidačným stresom.
Vďaka svojej jemnej chuti a schopnosti nadobudnúť konzistenciu podobnú krému sa cuketa výborne hodí aj do sladkých receptov – od brownies cez muffiny až po túto zdravú čokoládovú nátierku. Skvelo nahrádza maslo či smotanu a navyše dodáva pokrmom vláčnosť bez zbytočných kalórií. Je preto výbornou voľbou pre deti, tehotné ženy, ľudí s intoleranciou na laktózu či každého, kto sa snaží jesť zdravo a s rozumom.
Zdravé, chutné, nečakané
Zabudnite na predstavu, že zdravé sladkosti musia byť nudné alebo plné kompromisov. Cuketová nutella je jasným dôkazom, že aj z obyčajných surovín sa dá vytvoriť niečo neobyčajné – chutné, výživné a navyše priateľské k postave aj tráveniu. Ide o recept, ktorý spája to najlepšie z dvoch svetov: čokoládovú maškrtnosť a výživnú hodnotu.
Ak túžite po domácej čokoládovej nátierke bez zbytočností, ktorá bude chutiť celej rodine a zvlášť deťom, táto cuketová verzia by nemala vo vašej chladničke chýbať. Sezóna cukiet je ideálnou príležitosťou na experimenty – a ak raz túto dobrotu ochutnáte, veľmi pravdepodobne sa zaradí medzi vaše stálice. Nezabudnite sa o ňu podeliť s priateľmi – možno ani neuveria, že jedia zeleninu!
Zdroj úvodnej fotky: Instagram/zohan.kitchen
