Mikrozelenina, známa aj ako mikrobylinky alebo microgreens, je malý pestovateľský zázrak. Tieto drobné rastlinky plné chuti a výživných látok sa pestujú z rôznych druhov zeleniny, byliniek či strukovín a sú pripravené na zber približne už do dvoch týždňov. Najlepšou správou je, že si ich môžete dopestovať kedykoľvek počas roka – a to aj v byte. Ako na to?
Prečo pestovať mikrozeleninu?
Mikrozelenina je nielen esteticky pôsobivá, ale aj mimoriadne zdravá. Obsahuje až 40-krát viac živín ako dospelé rastliny. Napríklad klíčky brokolice sú bohaté na antioxidanty, ktoré podporujú imunitu, a mikrobylinky reďkovky obsahujú vitamíny C a K, ktoré posilňujú kosti a zuby.
Okrem výživovej hodnoty vás mikrozelenina zaujme aj svojou pôsobivou chuťou. Má výraznú, koncentrovanú chuť, ktorá dokáže oživiť šaláty, sendviče či polievky. A čo je najlepšie? Jej pestovanie je ekologické a máte ju vždy poruke. Vyberte si zo širokej ponuky mikrozeleniny, ktorá rastie priamo na vašom okennom parapete! Tá svieža zeleň zakaždým poteší vaše oči.
Odporúčame: Čerstvý cesnak z balkóna? Naučte sa, ako ho pestovať v kvetináči
Depositphotos
Ako začať s pestovaním mikrozeleniny?
Pestovanie mikrozeleniny je jednoduché a zvládne ho aj úplný začiatočník. Nepotrebujete veľký priestor, drahé vybavenie ani veľké skúsenosti.
Vyberte si správne semená
Na pestovanie mikrozeleniny sú ideálne semená určené špeciálne na tento účel. Medzi najobľúbenejšie patria brokolica, reďkovka, slnečnica, hrášok, rukola, koriander či bazalka. Pri výbere uprednostnite bio semená, ktoré neboli chemicky ošetrené.
Pripravte si nádobu a substrát
Mikrozelenina sa dá pestovať prakticky kdekoľvek. Môžete použiť plytké nádoby, plastové misky alebo špeciálne pestovateľské tácky. Postačí vám klasická záhradná zemina alebo kokosový substrát.
Odporúčame: Objavujeme bylinky v novembri – pre zdravie, pohodu a krásnu domácnosť
Zasejte a zavlažujte
Semená rovnomerne rozložte na povrch substrátu a jemne ich pritlačte. Niektoré druhy semien môžete ľahko posypať tenkou vrstvou zeminy, ale väčšina z nich klíči najlepšie na povrchu. Potom substrát dôkladne postriekajte vodou – na to nezabúdajte ani v priebehu dní. Niektorú mikrozeleninu je možné pestovať aj na vate alebo vo vode.
Doprajte semienkam svetlo a starostlivosť
Na začiatku pestovania môžete nádobu prekryť, čím sa postaráte o vlhkosť a urýchlite klíčenie. Keď semená začnú klíčiť, odstráňte kryt a nádobu umiestnite na svetlé miesto, napríklad na parapet okna. Mikrozelenina potrebuje veľa svetla, aby mohla zdravo rásť – ak má denného svetla málo, pomôže vám pestovateľská LED lampa.
Zbierajte úrodu, keď je čas
Mikrozelenina je pripravená na zber o 7 až 14 dní, keď má približne 5-10 centimetrov. Stačí ju odstrihnúť nad povrchom substrátu, umyť a hneď použiť. Zvyšný substrát môžete po očistení znova využiť alebo pridať do kompostu.
Kedy pestovať mikrozeleninu?
Najlepšie na mikrozelenine je, že ju môžete pestovať kedykoľvek počas roka. Nie ste obmedzení sezónou ani počasím. Stačí jej zabezpečiť teplé miesto a dostatok svetla, takže aj v zime si môžete dopriať čerstvú dávku vitamínov z vlastnej produkcie. Na pestovaní mikrozeleniny sa vám zapáči aj fakt, že nie je také rizikové ako klíčkovanie, resp. nakličovanie. Keďže mikrozelenina má prístup k vzduchu, nemusíte sa obávať vzniku plesní ani patogénov.
Odporúčame: DIY domáci mini skleník: Jednoduchý návod na výrobu
Ako zaradiť mikrozeleninu do stravy?
Mikrozelenina je univerzálna a hodí sa do rôznych jedál. Môžete ju pridať do šalátov, smoothie, na sendviče, pizzu či do polievky. Jej intenzívna chuť dodá každému pokrmu nový rozmer a zároveň obohatí váš jedálniček o potrebné živiny. Mikrozelenina je chuťovo výraznejšia ako dospelé druhy zeleniny, priaznivo vplýva na kardiovaskulárny systém a zrak, podporuje imunitu a detoxikáciu organizmu. Dostatok dôvodov, aby ste jej dali šancu.
Nová dimenzia pestovania
Pestovanie mikrozeleniny je rýchle, jednoduché a dostupné pre každého, bez ohľadu na priestor či záhradnícke skúsenosti. Nemýľme si ju však s klíčkami. Tieto malé rastlinky, ktoré obsahujú už stonku a pár prvotných lístkov, sú veľkým prínosom pre vaše zdravie, chuťové poháriky aj životné prostredie.
Ak hľadáte spôsob, ako si dopriať viac čerstvosti a vitamínov v každodennom živote, mikrozelenina je tou správnou voľbou. Začnite s pestovaním ešte dnes a už o pár dní si môžete vychutnať vlastnú úrodu plnú sviežosti.
