Bylinková soľ obdaruje vaše pokrmy chuťou a vôňou čerstvých byliniek. Ak si radi bylinky pestujete sami, no často neviete, čo s nimi, bylinková soľ vás prinúti používať ich pri varení častejšie. Je to zároveň aj spôsob, ako si bylinky uchovať na dlhšie obdobie. Domáca bylinková soľ je nielen zdravšou alternatívou ku kupovaným koreninovým zmesiam, ale aj kreatívnym doplnkom kuchyne, tak si ju poďme spolu pripraviť.
Odporúčame: Najlepšie recepty na teplé nápoje: Punč, varené víno a čaje, ktoré zahrejú telo aj dušu
Ktoré bylinky sa hodia na bylinkovú soľ
Na prípravu bylinkovej soli môžete použiť rôzne druhy byliniek, väčšinou v závislosti od toho, aké chute preferujete. Často sa používajú čerstvé bylinky ako rozmarín, tymian, bazalka, petržlen, oregano či majorán. Kombinácia viacerých byliniek môže vytvoriť jedinečnú zmes, ktorá bude ladiť s vašimi obľúbenými jedlami. Nezabudnite, že bylinky by mali byť čerstvé, dobre umyté a osušené, aby sa predišlo tvorbe plesní.
Príprava domácej bylinkovej soli
Základom domácej bylinkovej soli je kvalitná morská alebo himalájska soľ, ktorá by mala byť hrubozrnná. Najprv nasekajte bylinky na jemné kúsky alebo ich rozmixujte, aby sa ich chuť dobre premiešala so soľou. Zmiešajte približne dva diely soli s jedným dielom nasekaných byliniek. Ak chcete, môžete pridať aj cesnak alebo sušené korenie pre intenzívnejšiu chuť.
Hotovú zmes rozložte na plech vyložený papierom na pečenie a nechajte ju schnúť pri izbovej teplote. Občas ju premiešajte, aby sa vlhkosť rovnomerne odparovala. Ak chcete proces urýchliť, môžete použiť rúru na pečenie pri najnižšej teplote. Po vyschnutí zmes rozdrvte v mažiari alebo mixéri, aby mala jemnejšiu textúru.
Kombinácie byliniek a jedál
Bylinková soľ je univerzálnym dochucovadlom, no správna kombinácia byliniek môže ešte viac zdôrazniť chuť konkrétnych jedál. Každá bylinka má svoje jedinečné chuťové a aromatické vlastnosti, ktoré dokážu jedlo povýšiť na novú úroveň. Ak si nie ste istí, ktoré bylinky sa hodia k vašim obľúbeným pokrmom, prinášame vám pár inšpirácií:
- Rozmarín a tymian: Ideálne na pečené zemiaky, grilované mäso alebo ryby. Táto kombinácia dodá jedlu jemne korenistú a zemistú chuť.
- Bazalka a oregano: Skvelo sa hodia na talianske jedlá, ako sú cestoviny, pizza alebo paradajkové omáčky.
- Petržlen a cesnak: Perfektné na omáčky, polievky, pečenú zeleninu alebo do marinád na mäso.
- Majorán a kôpor: Vhodné na tradičné slovenské jedlá, ako sú zemiakové placky, strukoviny či ryby.
- Citrónová kôra a šalvia: Skvelé na hydinu alebo ľahké cestovinové jedlá.
- Chilli a koriander: Pre pikantné pokrmy, grilované mäso alebo ázijskú kuchyňu.
Odporúčame: Nenechajte svoj cesnak zhniť, naložte si ho do fliaš! Ako na to?
Freepik.com
Využitie bylinkovej soli v kuchyni
Bylinková soľ je univerzálnym dochucovadlom, ktoré môžete použiť pri príprave rôznych jedál. Skvelo sa hodí na ochutenie pečeného mäsa, grilovanej zeleniny, polievok, omáčok alebo aj obyčajných zemiakov. Vôňa byliniek dodá jedlám nielen chuť, ale aj intenzívnu vôňu.
Ak radi rozdávate ručne robené darčeky, bylinková soľ bude mať určite úspech. Stačí ju naplniť do pekných sklenených nádobiek, ozdobiť etiketou a originálny darček je na svete. Ocenia ho najmä milovníci varenia a prírodných produktov.
Odporúčame: Dokonalá zdravá príloha: Ako pripraviť pečenú koreňovú zeleninu plnú farieb a chutí
Skladovanie bylinkovej soli
Bylinkovú soľ je najlepšie skladovať v suchých, vzduchotesných nádobách, aby si zachovala svoju chuť a arómu. Ideálne je použiť sklenené poháre alebo nádoby s tesniacim viečkom, ktoré zabránia vniknutiu vlhkosti. Uchovávajte ju na chladnom a tmavom mieste, mimo dosahu priameho slnečného žiarenia, ktoré by mohlo ovplyvniť jej kvalitu. Ak je správne skladovaná, bylinková soľ vydrží niekoľko mesiacov a zostane plná intenzívnych chutí.
Aspoň raz to skúste
Príprava domácej bylinkovej soli je jednoduchá a môžete do nej zapojiť svoju kulinársku kreativitu. Využite čerstvé bylinky zo záhradky a vytvorte si jedinečné zmesi, ktoré ozvláštnia každé jedlo. Domáca bylinková soľ je prírodný produkt, ktorý neobsahuje žiadne pridané chemické látky. Skúste si ju pripraviť a uvidíte, že ju budete s radosťou používať pri každodennom varení.
Zdroj úvodnej fotky: Freepik.com
