Zelenina, ktorá odolá tuhým mrazom – tieto druhy pokojne ponechajte na záhone aj počas zimy

Zima neznamená koniec pestovateľskej sezóny – naopak, práve v chladnom období môžeme objaviť skutočnú odolnosť niektorých druhov zeleniny a využiť svoju úžitkovú záhradu naplno. Existujú rastliny, ktoré zvládajú aj tie najtuhšie mrazy a dokážu rásť aj počas zimy alebo vydržať nízke teploty bez poškodenia. 

Tieto druhy sú ideálne pre tých, ktorí chcú mať čerstvú zeleninu dostupnú po celý rok. Od kapustovitých rastlín cez koreňovú zeleninu až po mrazuvzdorné šaláty – výber je pestrý a prekvapivo nenáročný na starostlivosť.

S výberom správnych druhov a trochou plánovania je možné vytvoriť záhradu, ktorá odolá zimnému chladu. Stačí vedieť, ktoré plodiny si s mrazom poradia najlepšie, a ako ich správne chrániť, aby si zachovali svoju kvalitu a chuť.

Zalievanie rastlín v zime – rady, ako sa postarať o izbovky aj záhradné rastliny

Ako správne zalievať rastliny počas zimy? Poradíme vám tipy na starostlivosť o izbové rastliny aj rastliny zazimované zo záhrady. Zistite, ako ich udržať zdravé a pripravené na jarný rast.

Zelenina odolná proti mrazu

Zelenina odolná proti mrazu je skvelým dôkazom toho, že aj v najchladnejších mesiacoch môže byť záhrada zdrojom čerstvých plodín. Tieto druhy zeleniny sa vyznačujú svojou schopnosťou zvládať nízke teploty a dokonca využívať chlad na zlepšenie chuti a textúry. Ich prirodzená odolnosť voči mrazu z nich robí ideálnu voľbu pre záhradkárov, ktorí chcú pokračovať v pestovaní aj počas zimy, alebo pre tých, ktorí si chcú zabezpečiť zásobu vitamínov a živín priamo zo záhrady.

Zima so sebou prináša výzvy, no mrazuvzdorná zelenina dokazuje, že správne podmienky a starostlivosť môžu zabezpečiť úrodu aj v týchto nehostinných obdobiach. Tieto rastliny si vyžadujú menej ochrany, pretože ich prispôsobenie mrazu spočíva v ich genetike a fyziológii. Stačí im trochu pozornosti, vhodné pestovateľské prostredie a záhradník môže mať čerstvé produkty priamo z pôdy aj počas najtuhšej zimy. Mrazuvzdorná zelenina tak ponúka nielen praktickosť, ale aj možnosť byť bližšie k prírode v každom ročnom období.

Kapusta – bohatý zdroj vitamínu C

Kapusta je symbolom odolnosti a jednou z najpopulárnejších druhov zeleniny, ktorá zvláda aj tie najtuhšie zimy. Táto mrazuvzdorná zelenina je bohatá na vitamín C a ďalšie živiny, ktoré sú počas zimy nevyhnutné pre podporu imunity.

Sadí sa koncom leta alebo začiatkom jesene, aby stihla zosilnieť pred príchodom prvých mrazov. Kapusta potrebuje slnečné stanovisko a hlbokú, výživnú pôdu. Pred príchodom silných mrazov je dobré použiť mulč, ktorý ochráni korene. Vďaka svojej odolnosti a nenáročnosti je ideálnou voľbou na pestovanie počas zimy.

Ak je váš trávnik pokrytý mrazom a ľadom, TOTO nikdy nerobte! Inak ho poškodíte

Váš trávnik je pokrytý mrazom? Zistite, ako sa oň správne starať počas zimy a vyhnite sa chybám, ktoré môžu viesť k jeho poškodeniu.

Kel kučeravý – zdravá listová zelenina

Kel kučeravý, známy svojimi dekoratívnymi listami, patrí medzi zeleninu, ktorá mrazy nielenže prežije, ale chlad dokonca zlepšuje jeho chuť. Po mraze sú jeho listy jemnejšie a sladšie, čo ho robí ideálnym pre šaláty, smoothie alebo teplé jedlá. 

Kel sa sadí koncom leta alebo v septembri, aby mal dostatok času na zakorenenie. Vyžaduje slnečné stanovisko a pravidelnú zálievku. Počas zimy ho môžete chrániť netkanou textíliou, hoci väčšina odrôd bez problémov zvládne aj nepriaznivé podmienky.

Pór – skvelý do polievok aj hlavných jedál

Pór je jedným z mála druhov zeleniny, ktorý zostáva čerstvý aj počas tuhých mrazov. Jeho jemná chuť je ideálna na prípravu polievok, omáčok alebo ako doplnok k hlavným jedlám. 

Vysádza sa na jar alebo začiatkom leta, aby mal dostatok času na rast a zosilnenie. Pór preferuje hlbokú a výživnú pôdu a pravidelnú zálievku počas suchých období. Pred príchodom zimy je vhodné prihrnúť pôdu okolo jeho stonky, čím sa zvýši jeho odolnosť voči chladu.

Ružičkový kel – podceňovaná zelenina s potenciálom

Ružičkový kel je majstrom zimy – jeho malé hlavičky zostávajú čerstvé na rastline aj počas sneženia. Dokáže znášať teploty pod nulou, pričom chlad zlepšuje jeho sladkú chuť. 

Sadí sa začiatkom leta, aby do jesene vytvoril dostatočne veľké rastliny. Ružičkový kel preferuje slnečné stanovisko a dobre odvodnenú pôdu. Pred zimou môžete jeho korene chrániť vrstvou slamy alebo listov, ale väčšinou nie je potrebné robiť žiadne špeciálne opatrenia.

Špenát – skvelý zdroj železa

Špenát je ideálny pre zimné pestovanie, pretože rastie rýchlo a jeho lístky sú výnimočne odolné voči chladu. Táto zelenina sa vysieva koncom leta alebo začiatkom jesene a poskytuje čerstvú úrodu počas celej zimy. 

Špenát potrebuje mierne slnečné stanovisko a dobre priepustnú pôdu. Na ochranu lístkov pred extrémnym mrazom je vhodné použiť netkanú textíliu. Vďaka svojej jednoduchosti pestovania a výživovej hodnote je špenát obľúbený medzi záhradkármi po celom svete.

Okrasné kríky: Ktoré dreviny rozvoňajú vašu záhradu v zime?

Okrasné kríky sú bežnou súčasťou našich záhrad. Existujú i také, ktoré vďaka tomu, že kvitnú v druhej polovice roka, rozvoňajú záhradu i v zime.

Mrkva – bohatá na betakarotén

Mrkva je koreňová zelenina, ktorá zvláda mrazy tým, že zostáva ukrytá v pôde. Nízke teploty dokonca zlepšujú jej chuť, ktorá je sladšia a intenzívnejšia. 

Sadí sa koncom leta a vyžaduje kyprú pôdu, ktorá umožňuje voľný rast koreňov. Počas zimy je dobré mrkvu chrániť vrstvou slamy, lístia alebo mulču, ktorý pomáha izolovať pôdu pred extrémnym chladom. Mrkva je nenáročná na starostlivosť a zaručuje čerstvú úrodu počas celej zimy.

Pažítka – ideálna na dochutenie jedál

Pažítka je bylinka, ktorá dokáže prežiť aj tuhé mrazy a zostáva zelená po celý rok. Jej jemná cibuľová chuť je ideálna na dochutenie jedál, a to aj počas zimy. 

Pažítka sa vysádza na jar alebo koncom leta, aby stihla dobre zakoreniť. Vyžaduje slnečné stanovisko a pravidelnú zálievku. Pred príchodom tuhých mrazov môžete pažítku prikryť čečinou alebo textíliou, ale vo väčšine prípadov nepotrebuje výraznú ochranu. Táto bylinka je nenáročná na pestovanie a poskytuje čerstvú chuť počas celého roka.

Cibuľa zimná (sečka) – základ kuchyne

Zimná cibuľa je nenáročná zelenina, ktorá prežije mrazy a poskytuje čerstvé, jemné cibuľové výhonky počas celej zimy. 

Sadí sa na jeseň, aby stihla zakoreniť pred príchodom chladného počasia. Cibuľa zimná nepotrebuje špeciálnu starostlivosť, no ocení dobre priepustnú pôdu a mierne slnečné stanovisko. Počas zimy je vhodné prikryť ju čečinou, aby bola chránená pred extrémnym mrazom.

Tipy na ochranu náradia pred koróziou počas vlhkého zimného obdobia

Chráňte záhradné náradie pred koróziou a poškodením počas zimy! Tipy na čistenie, mazanie, ošetrenie drevených rúčok a správne skladovanie nájdete tu.

Reďkovka – nielen jarná zelenina

Hoci je reďkovka často považovaná za jarnú zeleninu, niektoré odrody dokážu prežiť aj mrazivé teploty. Sadí sa koncom leta alebo začiatkom jesene a jej rast je rýchly. Reďkovka potrebuje dobre priepustnú pôdu a slnečné stanovisko. Na ochranu pred mrazom je vhodné použiť netkanú textíliu. Vďaka svojej rýchlej vegetačnej dobe poskytuje úrodu aj počas chladných mesiacov.